아장아장 원주맘

명절이 다가오면서, 마트에서 눈에 띤 동태전!, 동태전의 유통기한을 살펴보니~정말 길더라구요. 오잉? 23년에 제조했는데 3년이나 된다고?? 생선이? 뭐가 들었길래 이렇게 유통기한이 길지? 아무리 냉동식품이라지만 너무 긴데? 성분표에는 폴리인산나트륨이라는 것이 들어 있더라구요! 궁금했습니다 "폴리인산나트륨은 뭘까?" 폴리인산나트륨은 다수의 인산 단위가 연결된 체인 형태의 나트륨 염입니다. 이 물질은 주로 식품 첨가물로 사용되며, 식품의 품질을 개선하고 유통 기한을 연장하는 데 도움을 줍니다 폴리인산나트륨은 칼슘과 다른 미네랄을 결합하여 식품에서 이들이 침전하는 것을 방지하며, 식품의 질감과 안정성을 향상시키는 역할을 합니다. 또한, 유화제, 안정제 또는 보존제로도 사용될 수 있습니다. 식품 외에도 산업적..